🍵 Matcha Custard｜抹茶卡士達醬
為了裝飾實驗的第N個千層蛋糕，昨天多取出了一些抹茶粉。
已經接觸過篩網，又因拍照靜置一陣子，抹茶粉也不適合再放回去，
索性取出一顆雞蛋，做個一人份的抹茶卡士達♡
#食譜｜https://goo.gl/AJ4fND
跟基礎的香草卡士達做法其實差不多，
只是將與牛奶一起煮的「香草莢」換成「抹茶粉」；
玉米粉可換成低粉或兩者各半；
加熱過程中記得持續攪拌以免焦底；
最後以保鮮膜緊貼著表面覆蓋，
可避免冷藏時水氣滴落使卡士達變質。
#如果要製作比較大份量的卡士達，請直接將材料等量加倍。
完成的抹茶卡士達可拿來做塔、泡芙、蛋糕、銅鑼燒內餡，
另外附上之前分享過的其他口味卡士達醬做法/應用：
▶️ 香草卡士達醬｜雙色菠蘿小泡芙、簡易草莓千層派
https://goo.gl/LtWsT0
https://goo.gl/o7fFKF
▶️ 香橙卡士達醬｜香橙卡士達杯子戚風
https://goo.gl/2NjSDR
▶️ 巧克力香蕉卡士達醬｜(自製)豹紋東京香蕉蛋糕
https://goo.gl/5mTPdu
#無糖可可粉做法
▶️ 巧克力卡士達醬｜巧克力草莓天鵝泡芙
https://goo.gl/WLT6SE
#苦甜巧克力豆做法
▶️ 黑糖卡士達醬｜長頸鹿紋蛋糕卷、黑糖菠蘿泡芙
https://goo.gl/g6jFSN
https://goo.gl/J0dM0H
https://goo.gl/Tt7xnU
▶️ 咖啡卡士達醬｜冰盒蛋糕-濃縮咖啡巧克力蛋糕
https://goo.gl/E5pYXq
Search